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          你一定想知道的中華“果皇”的一生

          金秋十月,盡管天氣漸涼,也不妨礙它成為一個果實豐收的季節。

          秋息漸濃,微博話題#草莓與藍莓的一生#也登上熱搜并引發大量閱讀與討論。

          (圖片來源于網絡)

          (圖片來源于網絡)

           

          草莓的一生,藍莓的一生,樹莓的一生……
          一張圖片便把果實歷經大半年的生長過程濃縮展現,
          除了感嘆時間的力量之外,
          也不失為一種浪漫情懷。

          但有一種果子的豐收季節卻不在金秋,
          而在春時三至五月。 
          關于它的一生,
          又是如何的?又與眾不同在何處呢?


           

          桑椹,又名桑果,為??浦参锏墓耄ň刍ü?,呈圓柱形,表面色澤艷麗,呈紫紅至黑紫色,風味鮮美。

          桑椹含有豐富的花青素、白藜蘆醇、維生素等營養成分,有中華“果皇”之美譽。早在《本草綱目》、《神農本草經》已有記載,為藥食同源之佳果。


          花芽初長

           

          在生長初期,桑椹由桑枝與葉枝間抽條長出花芽,不同于其他果類的嬌艷可愛的花瓣狀,桑椹花呈白色簇絮狀,純潔清新卻也別致。
           
          (圖片來源于網絡)

          花芽分化


          桑椹花芽期很短,分化較早且快,一般于3~5月桑椹剛剛成熟時開始分化。南方地區3月中旬開始分化,一直延續到落葉前。
          桑椹花芽分化容易,一般在8月下旬以前形成的冬芽,幾乎都能分化成花芽。

          (圖片來源于網絡)

           

          果實初現

           

          隨著花芽漸漸分化,桑果果實也日趨發育完成,這時大概能看到成熟桑椹的形態,花芽已基本看不見,接下來就是桑果果身上的小果粒們在努力吸取養分,以充盈自身的“體格”了。

           

          (圖片來源于網絡)

          (圖片來源于網絡)

           

          果實成熟

           

          桑果不僅花期短,果實發育期也短,開花即結果,這讓花芽在分化時期不與果實競爭養分,也充分保證果實成熟能吸收充足的營養,讓果實呈現飽滿多汁的狀態。


          (圖片來源于網絡)

           

          當桑果顏色由紅轉黑紫,日漸成熟,它們垂掛枝頭,壓彎了桑枝,紫果與綠枝在林中綿延,可謂是:繁枝生紫煙,桑果綿香時。

            

          果實延展

           

          成熟的桑果采摘下來后,會在4小時內進行篩選、清洗、滅菌、保鮮儲存,最后再進行深加工利用。通過先進的生產工藝,可制作出桑果汁、桑果干、桑果漿、桑果酒等產品。

           

           
            


          中醫認為,桑椹味甘性寒,入肝腎經,有滋陰補血、生津止渴、明目安神、烏發、潤燥等之效(來源于《中醫大辭典》、《中國藥典》。

           


          現代醫學研究表明,桑椹有增強免疫功能、促進造血細胞的生長、防止人體動脈硬化、促進新陳代謝等作用,長期食用桑椹可延年益壽,被譽為“21世紀最佳保健果品”。(來源于《桑椹的營養價值和發酵酒生產技術》· 應鐵進 )


           


             

             

             

             



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